Ernst Günter dokumentierte die Erfolge der Rohkost über fast zwei Jahrzehnte. Im ersten Teil dieses Buches formuliert er seine Erkenntnisse über gesunde und ungesunde Lebensmittel, im zweiten Teil folgen 100 Rezepte und im dritten Teil gibt er zahlreiche Ratschläge aus seiner großen Erfahrung weiter, geordnet nach gesundheitlichen Schwierigkeiten.